烹飪與營養教育專業（專業代碼082708T）隸屬食品科學與工程類，授工學學士學位。本專業培養德、智、體全面發展，人文素質與科學素養深厚，基礎扎實、實踐能力強、具有創新精神的高級應用型專門人才。
本專業始建于1990年，是我國較早開辦的烹飪與營養高等教育專業，也是國內知名的高等教育本科專業，現有生物與醫藥工程碩士學位授予權，形成了目前國內較少的本科、碩士人才培養體系。本專業具有較好的國際影響力，批量招收韓國、俄羅斯、佛得角、墨西哥等國留學生。
本專業現有專任教師共17人，其中教授3名，副教授10人，具有博士學位的教師比例為52.9%，“雙師型”教師的比例為64.7%。教師學緣結構合理，所學專業及研究領域涉及烹飪與營養、食品科學、功能性食品、食品安全、農產品加工和貯藏專業、天然產物化學、生物資源利用學、中醫學等，豐富的專業背景和教學經驗有利于專業的多元化發展。
專業核心課程包括食品微生物學、食品化學、食品原料學、營養學基礎、烹調工藝學、面點工藝學、食品安全與衛生、食療藥膳學、食品感官評價、食品調味技術、公共營養學、營養配餐、健康管理學等。
本專業長期以來注重復合型應用人才培養，與省內外知名企業建立了良好的校企合作關系，作為山東省烹飪與營養類專業院長系主任聯席會發起者，為山東省烹飪營養類職業教育提供了強有力的師資支持，并逐漸成為山東省16地市職業院校教學與管理的中堅力量。未來幾年，本專業仍將致力于職業教育師資、營養機構、團膳及餐飲企業高級管理人才及產品研發人員的培育，為學生就業創業創造更好的環境和條件。
畢業生具有扎實的基礎理論與較強的實踐技能，具備一定的創新創業能力，職業適應能力、就業能力強。具備從事烹飪研究與創新、餐飲產品創新與開發、餐飲管理、營養保健與咨詢、烹飪與營養教學等領域實際工作的基本能力，就業主要面向省內外職業院校專業師資、高校后勤管理、團膳與中央廚房運營管理、餐飲企業管理及產品研發、自主創業等。
