一、酒店管理專(zhuān)業(yè)
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備良好的人文素質(zhì)與科學(xué)素養(yǎng)，掌握酒店及旅游餐飲業(yè)、住宿業(yè)管理的服務(wù)知識(shí)和技能，具備酒店?duì)I銷(xiāo)、酒店產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)、人力資源管理等管理能力，能夠運(yùn)用酒店管理原理與方法，熟練運(yùn)用計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，具有良好的國(guó)際化視野和創(chuàng)新能力，能從事酒店等旅游接待服務(wù)業(yè)單位（高星級(jí)酒店、旅游餐飲企業(yè)、連鎖經(jīng)營(yíng)酒店、酒店俱樂(lè)部、民宿等）和政府管理部門(mén)相關(guān)管理工作的高級(jí)應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才。
濟(jì)南大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)是山東省獲教育部批準(zhǔn)設(shè)置最早的酒店管理普通本科專(zhuān)業(yè)之一，該專(zhuān)業(yè)1993年開(kāi)始招收專(zhuān)科生，2009年開(kāi)始招收普通本科生。本專(zhuān)業(yè)為山東省名校工程濟(jì)南大學(xué)重點(diǎn)建設(shè)專(zhuān)業(yè)。
本專(zhuān)業(yè)主要面向高星級(jí)酒店，培養(yǎng)酒店、住宿業(yè)等高端人才，在行業(yè)內(nèi)具有較高的知名度與影響力。
本專(zhuān)業(yè)師資力量雄厚。專(zhuān)職教師具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)內(nèi)就業(yè)經(jīng)歷，多名教師在教學(xué)的同時(shí)在酒店、餐飲等服務(wù)型企業(yè)、政府部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)等擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)或顧問(wèn)工作。現(xiàn)有酒店星級(jí)評(píng)審員7人，酒店顧問(wèn)、酒店培訓(xùn)指導(dǎo)教師7人，山東省飯店業(yè)協(xié)會(huì)社會(huì)監(jiān)督員3人，山東省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)1人。近五年，赴美國(guó)、新西蘭、日本、中國(guó)臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)訪學(xué)的教師7人次，在地區(qū)旅游行政部門(mén)及旅游企業(yè)掛職鍛煉教師5人次。另外，本專(zhuān)業(yè)還有一批校外專(zhuān)家，聘請(qǐng)了濟(jì)南市四、五星級(jí)酒店總經(jīng)理11人擔(dān)任濟(jì)南大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)的客座教授，參與教學(xué)與實(shí)踐。校外專(zhuān)家行業(yè)影響力大，學(xué)術(shù)水平和實(shí)踐能力高，經(jīng)驗(yàn)豐富，為應(yīng)用型人才的培養(yǎng)發(fā)揮了巨大的作用。學(xué)院內(nèi)有旅游管理、酒店管理、會(huì)展管理、文化產(chǎn)業(yè)管理、烹飪營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)，可實(shí)現(xiàn)師資互補(bǔ)，學(xué)生可接受多方向培養(yǎng)，就業(yè)面寬，就業(yè)選擇多。
本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生已有多人在國(guó)內(nèi)外著名酒店和其他各類(lèi)型服務(wù)企業(yè)擔(dān)任高層管理工作，并有部分畢業(yè)生在政府部門(mén)從事行業(yè)管理工作，在國(guó)內(nèi)外著名高校從事高等教育工作。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)（餐飲管理方向）
本專(zhuān)業(yè)堅(jiān)持知識(shí)與能力并重的人才培養(yǎng)理念，以需求為驅(qū)動(dòng)，以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有扎實(shí)的餐飲與酒店接待業(yè)理論基礎(chǔ)，寬闊的文化視野和現(xiàn)代管理意識(shí)，良好的國(guó)際化視野和創(chuàng)新能力,具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力，較強(qiáng)規(guī)劃、決策、組織、策劃、創(chuàng)意以及溝通協(xié)調(diào)能力的高級(jí)應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才，并實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)就業(yè)。
本專(zhuān)業(yè)與世界頂尖酒店集團(tuán)旗下的濟(jì)南富力凱悅酒店進(jìn)行合作辦學(xué)，同時(shí)與多家國(guó)內(nèi)頂尖酒店和世界著名酒店集團(tuán)建立了合作共建關(guān)系。
本專(zhuān)業(yè)辦學(xué)歷史長(zhǎng)，主要面向餐飲業(yè)、酒店業(yè)和服務(wù)業(yè)，在行業(yè)內(nèi)具有較高的知名度與影響力。
本專(zhuān)業(yè)師資力量雄厚。專(zhuān)職教師具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)內(nèi)就業(yè)經(jīng)歷，多名教師在教學(xué)的同時(shí)在餐飲、酒店等服務(wù)型企業(yè)、政府部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)等擔(dān)任顧問(wèn)或領(lǐng)導(dǎo)工作，使得教學(xué)始終與行業(yè)接軌，教師始終保持處于行業(yè)管理的最前沿。行業(yè)導(dǎo)師均為國(guó)內(nèi)外著名餐飲企業(yè)高層管理人員，行業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富。
本專(zhuān)業(yè)通過(guò)一系列以素質(zhì)教育為基礎(chǔ)、能力培養(yǎng)為目標(biāo)的專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)改革探索，已建立符合服務(wù)行業(yè)運(yùn)行規(guī)律的“理論——實(shí)踐——用實(shí)踐檢驗(yàn)理論——獨(dú)立實(shí)踐——定崗就業(yè)”的教學(xué)模式，形成“工教結(jié)合、校企合作”服務(wù)管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)模式。
學(xué)院內(nèi)有旅游管理、酒店管理、會(huì)展管理、文化產(chǎn)業(yè)管理、烹飪營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)，可實(shí)現(xiàn)師資互補(bǔ)，學(xué)生可接受多方向培養(yǎng)，就業(yè)面寬，就業(yè)選擇多。
本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生已有多人在國(guó)內(nèi)外著名酒店、餐飲企業(yè)和其他各類(lèi)型服務(wù)企業(yè)擔(dān)任高層管理工作，并有部分畢業(yè)生在政府部門(mén)從事行業(yè)管理工作，以及餐飲行業(yè)酒店行業(yè)高等教育工作。
三、旅游管理專(zhuān)業(yè)（服務(wù)業(yè)管理方向）
本專(zhuān)業(yè)堅(jiān)持知識(shí)與能力并重的人才培養(yǎng)理念，以需求為驅(qū)動(dòng)，以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有扎實(shí)的接待服務(wù)業(yè)理論基礎(chǔ)，寬闊的文化視野和現(xiàn)代管理意識(shí)，良好的國(guó)際化視野和創(chuàng)新能力,具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力，較強(qiáng)規(guī)劃、決策、組織、策劃、創(chuàng)意以及溝通協(xié)調(diào)能力的高級(jí)應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才，并實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)就業(yè)。
專(zhuān)業(yè)與我國(guó)著名酒店山東大廈進(jìn)行合作辦學(xué)，同時(shí)與多家國(guó)內(nèi)頂尖酒店和世界著名酒店集團(tuán)建立了合作共建關(guān)系。
本專(zhuān)業(yè)辦學(xué)歷史長(zhǎng)，主要面向酒店業(yè)和服務(wù)業(yè)，在行業(yè)內(nèi)具有較高的知名度與影響力。
本專(zhuān)業(yè)師資力量雄厚。專(zhuān)職教師具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)內(nèi)就業(yè)經(jīng)歷，多名教師在教學(xué)的同時(shí)在酒店等服務(wù)型企業(yè)、政府部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)等擔(dān)任顧問(wèn)或領(lǐng)導(dǎo)工作，使得教學(xué)始終與行業(yè)接軌，教師始終保持處于行業(yè)管理的最前沿。行業(yè)導(dǎo)師均為國(guó)內(nèi)外著名服務(wù)型企業(yè)高層管理人員，行業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富。
本專(zhuān)業(yè)通過(guò)一系列以素質(zhì)教育為基礎(chǔ)、能力培養(yǎng)為目標(biāo)的專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)改革探索，已建立符合服務(wù)行業(yè)運(yùn)行規(guī)律的”理論——實(shí)踐——用實(shí)踐檢驗(yàn)理論——獨(dú)立實(shí)踐——定崗就業(yè)”的教學(xué)模式，形成“工教結(jié)合、校企合作”服務(wù)管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)模式。本
學(xué)院內(nèi)有旅游管理、會(huì)展管理、文化產(chǎn)業(yè)管理、烹飪營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)，可實(shí)現(xiàn)師資互補(bǔ)，學(xué)生可接受多方向培養(yǎng)，就業(yè)面寬，就業(yè)選擇多。
本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生已有多人在國(guó)內(nèi)外著名酒店和其他各類(lèi)型服務(wù)企業(yè)擔(dān)任高層管理工作，并有部分畢業(yè)生在全國(guó)各地政府部門(mén)從事行業(yè)管理工作，以及服務(wù)業(yè)高等教育工作。
四、旅游管理專(zhuān)業(yè)（住宿管理方向）
本專(zhuān)業(yè)堅(jiān)持知識(shí)與能力并重的人才培養(yǎng)理念，以需求為驅(qū)動(dòng)，以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有扎實(shí)的住宿接待業(yè)理論基礎(chǔ)，寬闊的文化視野和現(xiàn)代管理意識(shí)，良好的國(guó)際化視野和創(chuàng)新能力,具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力，較強(qiáng)規(guī)劃、決策、組織、策劃、創(chuàng)意以及溝通協(xié)調(diào)能力的高級(jí)應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才，并實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)就業(yè)。
本專(zhuān)業(yè)與世界著名酒店集團(tuán)萬(wàn)豪集團(tuán)旗下的濟(jì)南喜來(lái)登酒店進(jìn)行合作辦學(xué)，同時(shí)與多家國(guó)內(nèi)頂尖酒店和世界著名酒店集團(tuán)建立了合作共建關(guān)系。
本專(zhuān)業(yè)辦學(xué)歷史長(zhǎng)，主要面向住宿企業(yè)、酒店業(yè)和服務(wù)業(yè)，在行業(yè)內(nèi)具有較高的知名度與影響力。
本專(zhuān)業(yè)師資力量雄厚。專(zhuān)職教師具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)內(nèi)就業(yè)經(jīng)歷，多名教師在教學(xué)的同時(shí)在國(guó)際知名品牌酒店等服務(wù)型企業(yè)、政府部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)等擔(dān)任顧問(wèn)或領(lǐng)導(dǎo)工作，使得教學(xué)始終與行業(yè)接軌，教師始終保持處于行業(yè)管理的最前沿。行業(yè)導(dǎo)師均為國(guó)內(nèi)外著名住宿企業(yè)高層管理人員，行業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富。
本專(zhuān)業(yè)通過(guò)一系列以素質(zhì)教育為基礎(chǔ)、能力培養(yǎng)為目標(biāo)的專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)改革探索，已建立符合服務(wù)行業(yè)運(yùn)行規(guī)律的“理論——實(shí)踐——用實(shí)踐檢驗(yàn)理論——獨(dú)立實(shí)踐——定崗就業(yè)”的教學(xué)模式，形成“工教結(jié)合、校企合作”住宿管理專(zhuān)業(yè)方向的人才培養(yǎng)模式。
學(xué)院內(nèi)有旅游管理、酒店管理、會(huì)展管理、文化產(chǎn)業(yè)管理、烹飪營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)，可實(shí)現(xiàn)師資互補(bǔ)，學(xué)生可接受多方向培養(yǎng)，就業(yè)面寬，就業(yè)選擇多。
本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生已有多人在國(guó)內(nèi)外著名酒店擔(dān)任高層管理工作，并有部分畢業(yè)生在全國(guó)各地政府部門(mén)從事行業(yè)管理工作，以及住宿接待行業(yè)高等教育工作。
五、旅游管理專(zhuān)業(yè)（康養(yǎng)旅游方向）
本專(zhuān)業(yè)堅(jiān)持知識(shí)與能力并重的人才培養(yǎng)理念，以需求為驅(qū)動(dòng)，以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有人文素養(yǎng)和創(chuàng)新精神，具有扎實(shí)的健康營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)老養(yǎng)生等理論基礎(chǔ)，寬闊的文化視野和現(xiàn)代管理意識(shí)，良好的國(guó)際化視野和創(chuàng)新能力,具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力，具備策劃、營(yíng)銷(xiāo)、運(yùn)營(yíng)管理、教育培訓(xùn)能綜合能力，能夠在健康營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)老養(yǎng)生、健康教育與管理等領(lǐng)域，從事服務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理及教育工作的中高層管理者和專(zhuān)門(mén)人才。
本專(zhuān)業(yè)師資力量雄厚，既有具有高學(xué)歷和豐富成果的學(xué)者，也有具備豐富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的康養(yǎng)行業(yè)企業(yè)高層管理人員和康業(yè)專(zhuān)業(yè)人士，還有具有較高國(guó)際影響力和學(xué)術(shù)地位的國(guó)際知名學(xué)者。
