国产成 人 综合 亚洲欧洲,中文字幕在线观看一区二区,亚洲一区二区免费,免费观看午夜黃色a一级视频

聯系郵箱

st_fant@ujn.edu.cn

研究方向

功能性食品、新型復合調味品

主講課程

《烹調工藝學》《冷拼藝術》

科研成果

及獎勵

1、主持或參與項目

（1）2006年防治高血壓藥膳的研究與開發；1位。

（2）2008年烹飪食品質量評價技術研究。

（3）2008年中藥生物活性SFE—GS/MS研究；省級二等獎。

（4）2009年功能性面點的研究與開發；校級。

（5）2012年功能性海帶食品研究與開發；省級；第1位。

（6）2012年《論語》對當代飲食養生觀影響研究；第1位。

（7）2013年新型復合調味品研究與開發；校企合作:第1位。

（8）2017年校博士基金項目鑒定驗收；第1位。

2、論文

（1）2007.12 怪味復合調味汁正交實驗的研究；揚州大學學報。

（2）2009.8  藥膳銀杏葉露酒的制備及營養成分分析；山東農業管理干部學院學報；第1位。

（3）2009.12 雙色山藥調味正交實驗研究；山東農業管理干部學院學報；第1位。

（4）2010.4  荷葉功能性飲料的制備與營養組分評價；濟南大學學報中文核心期刊；第1位。

（5）2010.12 桔梗菜品開發與研究；濟南大學學報中文核心期刊（6）2013.1 “干鍋醬”復合調味料配方研究；山東農業管理干部學院學報；第1位。

（7）2013.3  淺析《論語》對當代飲食養生觀的影響；山東農業管理干部學院學報。

（8）2013.4  中餐品牌與特許經營現狀分析與對策；北京職業雜志社（國家級）；第1位。

(9) 2013．6談談菜肴調香；四川烹飪。

(10)2015.9 Research and   Development of Functional Tuna and   KelpSoupOne.Published by Canadian Center of Science and Educat；One.

(11)2015.9    Optimization  of enzymolysis-ultrasonic assisted extraction of   polysaccharides from Momordica Charabtia L .by response surface methodology；Accepted   ManuscriptReference: CARP 9253 t；One.

(12)2015.9   ultrasound-assisted extraction of magnolol and honokiol from Cortex Magnoliae   Officinalis  Natural Product Research；One.

(13)Electrochemical   assay of ampicillin using Fe3N-Co2N nanoarray coated with molecularly   imprinted polymer.One.

(14)2019.Improvement of   Ethanol-induced Fatty Liver by Galactomannan Derived from Cassia obtusifolia   L.via TLR4/ NF-κB Signal Path in Rats.

(15)IMPROVING  EFF ECT OF PLATYCO   DIN  ON  ETHANOL IND UCED INDUCED FATTY  LRVEY  VIA   KEAPI_NRF2- ARE SIGNAL  PATH.One.

3、獲獎情況

（1）2006年  全國藥膳烹飪技術比賽單項熱菜金牌。

（2）2008年中藥生物活性SFE—GS/MS研究；山東省化學化工學會二等獎。

（3）2009年 赴韓國參加中韓飲食文化交流—展臺獲“優秀獎”。

（4）2011年  中國第十二屆美食節展臺獲“中國金鼎獎”和“中國名人宴”獎牌及證書,個人作品獲“中國名菜”稱號。

（5）2013年 榮獲濟南市食品科研項目“突出貢獻獎”。

（6）2014年 帶學生赴黑龍江商業大學參加中國教育部、黑龍江省教育廳主辦的中俄高等學校烹飪大賽獲“優秀指導教師”獎。

（7）2012-2021參加山東省大學生營養健康創意大賽獲“優秀指導教師”獎。

教學成果

及獎勵

1、主持或參與項目

（1）2007年工藝類課程綜合培養本科生創新能力研究。

（2）2008年實驗教學與實驗技術成果。

（3）2014年“百門課程改革”《烹調工藝學》；第1位；B級。

（4）2013年啟發式、探究式教學法研究；校級：第1位。

（5）2015年工藝類課程協同教學研究；第1位。

2、論文及著作

論文：（1）2010.6  烹飪設計類課程的建設與實踐；濟南大學學報。（2）2016.9應用性人才培養研究.（教研項目）山東工程管理干部學院學報。

著作：

（1）1996.10《野菜菜譜》山東科技出版社。

（2）2000.4《齊魯特色文化叢書飲食卷》商業出版社.。

（3）2002.8《山東省中式烹調師（技師）職業資格培訓教程》山東商業出版社。

（4）2006.9《天天享魚》人民軍醫出版社.主編1。

（5）2006.4《保健菌膳》海天出版社。

（6）2006.8《巧做家常菜》山東科技出版社。

（7）2007.9《家庭保健藥膳制作500例》金盾出版社.主編1；

（8）2007.3《保健湯膳》海天出版社.主編1；

（9）2007.8《最新調味品及其應用》.山東科技出版社.主編1

（10）2007.2《保健魚膳》.海天出版社.主編1

（11）2011.2《西餐烹飪調味料》.北京：北京化工出版社.主編1

（12）2020.2《冷拼與盤飾技藝》.武漢：華中科技大學出版社。副主編

（13）2020.3《中式烹調工藝》.武漢：華中科技大學出版社.主編。（入選國家十四五規劃教材）

（14）2020.5《烹調基本功》華中科技大學出版社.副主編

4、獲獎情況

（1）2014獲得濟南大學本科“教學突出貢獻獎”。

（2）2017獲得濟南大學本科“教學突出貢獻獎”。

（3）2020年獲得濟南大學本科“教學突出貢獻獎”。

（4）2017年獲得濟南大學“優秀實踐教學獎”。

（5）2015年獲得授權國家發明專利8項，實用新型專利6項。

（6）2016年獲得授權國家發明專利3項，實用新型專利3項。