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st_guoss@ujn.edu.cn

研究方向

膳食生物活性化合物的功效研究

主講課程

微生物學、生物化學、食品原料學、生物資源利用

科研成果

及獎勵

1、主持或參與項目

（1）山東省農業重大應用技術創新項目，“芝麻產業‘農旅養加’深度融合關鍵技術研究和運行新模式的構建”。

（2）山東省自主創新及成果轉化專項項目，“粉絲精深加工及廢棄物資源化利用關鍵技術與產業化示范”。

（3）山東省科技重大專項，“耐鹽植物開發功能保健食品關鍵技術研發”。

（4）濟南大學博士基金，“橘皮素及其體內代謝物4＇-去甲基橘皮素對脂多糖誘導的RAW264.7細胞的抗炎作用”。

（5）濟南市科技發展計劃，“依托社會共治，提高食品安全監管效能的關鍵技術研究”。

（6）山東省自然科學基金，“功能化接枝聚合開管柱電色譜分析技術的研究與應用”。

（7）濟南大學科研基金，“5-去甲基橘皮素及其體內代謝物5,4 '-去二甲基橘皮素對脂多糖誘導的RAW264.7細胞的抗炎作用研究”。

（8）山東省高等學校科技計劃，“聚乙二醇提取天然產物有效成分并超濾分離的研究”。

2、論文

（1）Guo, Shanshan;   Wu, Xian; Zheng, Jinkai; Smith, Sarah A; Dong, Ping; Xiao, Hang;   Identification of 4'-Demethyltangeretin as a Major Urinary Metabolite of   Tangeretin in Mice and Its Antiinflammatory Activities., Journal of   Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69(15): 4381-4391

（2）Guo, Shanshan;   Wu, Xian; Zheng, Jinkai; Charoensinphon, Noppawat; Dong, Ping; Qiu, Peiju; Song,   Mingyue; Tang, Zhonghai; Xiao, Hang; Anti-inflammatory effect of   xanthomicrol, a major colonic metabolite of 5-demethyltangeretin, Food &   Function, 2018, 9(6): 3104-3113

（3）Shanshan Guo;   Peiju Qiu; Guang Xu; Xian Wu; Ping Dong,; Guanpin Yang; Jinkai Zheng; David Julian   McClements; Hang Xiao; Synergistic anti-inflammatory effects of nobiletin and   sulforaphane in lipopolysaccharide-stimulated RAW 264.7 cells., J Agric Food   Chem, 2012, 60(9): 2157-2164

（4）Shanshan Guo;   Guiwei Zou; Guanpin Yang; Developmentof microsatellite DNA markers of grass   carp (Ctenopharyngodon idella) and theircross-species application in   black carp (Mylopharyngodon piceus), Conservation Genetics, 2008,   (10): 1515-1519

（5）Wang, Weichen;   Yin, Qing; Guo, Shanshan; Wang, Jun; NEIL3 contributes toward the carcino genesis   of liver cancer and regulates PI3K/Akt/mTOR signaling, Experimental and   Therapeutic Medicine, 2021, 22(4): 0-1053

（6）Lijin Zhang,   Shanshan Guo, Maoshan Wang, Lei He, PEG-based ultrasound-assisted enzymatic   extraction ofpolysaccharides from Ginkgo biloba leaves, International Journal   of Biological Macromolecules, 80 (2015) 644–650

（7）Xian Wu, Mingyue   Song, Kanyasiri Rakariyatham, Jinkai Zheng, Shanshan Guo, Zhonghai Tang,   Shuangde Zhou, Hang Xiao, Anti-inflammatory effects of 4′-demethylnobiletin,   a major metabolite of nobiletin, Journal of Functional Foods, 19 (2015)   278–287

（8）Jinkai Zheng,   Mingyue Song, Ping Dong, Peiju Qiu, Shanshan Guo, Zhimei Zhong, Shiming Li,   Chi-Tang Ho and Hang Xiao, Identification of novel bioactive metabolites of 5-demethylnobiletin   in mice, Mol. Nutr. Food Res., 2013, 57, 1999–2007

教學成果

及獎勵

1、主持或參與項目

（1）濟南大學教學研究項目，“食品安全新形勢下的《食品原料學》課程教學改革研究”。

（2）濟南大學教學研究項目，“‘互聯網+教育’視域下《微生物學》多元化興趣引導教學模式改革研究”。

2、論文

（1）郭珊珊，張炳文，張立金，綦翠華，PBL教學法在《食品原料學》課堂教學中的探索，濟南大學學報，2018,第28卷。

（2）郭珊珊，張炳文，張立金，綦翠華，于政宇，食品安全新形勢下《食品原料學》課堂教學改革與實踐，濟南大學學報，2018,第28卷。

3、獲獎情況

濟南大學校級優秀教學成果獎三等獎，“應用型人才培養的‘一課三融合’教學模式的改革與實踐”。