一、主持項目 1.山東省軟科學項目“餐飲服務領域食品安全現狀及法律體系的研究”，項目編號 09YJA751036，2013年結題. 2.山東省職業技能鑒定指導中心國家題庫建設項目“營養配餐員國家題庫開發”，2014年結項 3.山東省教育廳科技項目“營養狀況評價專家系統的研究”，2008年結題 4.山東省教育廳科技項目“公共飲食行為調查及營養干預研究”，2014年結題 二、獲獎 1. 2014年“公共飲食行為調查及營養干預研究”獲山東省教育廳優秀科研成果獎三等獎；
2. 2014年“山東省餐飲服務領域食品安全保障體系研究”獲山東軟科學優秀成果獎二等獎； 3. 2012年“油樹脂調味品及其生產方法”獲山東省教育廳優秀科研成果獎三等獎； 4.2008年“中藥生物活性成分SFE-GC/MS研究”獲山東化學化工學會科學技術獎二等獎； 5.2009年“營養狀況評價專家系統的研究”獲山東省教育廳優秀科研成果獎三等獎； 6.2003年“復合油樹脂調味品”或山東省科學技術獎三等獎。 三、著作 1. 《營養配餐員》（中級）鑒定輔導，石油大學出版社，2014 2. 《營養配餐員》（高級）鑒定輔導，石油大學出版社，2014 3. 《最新調味品及其應用》，山東科技出版社，2000 4. 《家庭調味料》，化學工業出版社，2010 四、代表性論文 1. 發酵香腸復合油樹脂香辛料的研制， 食品科學，2011/12 2. 山東省餐飲業食品安全信息處理研究，科技信息，2014/1 3. 常見姜科香辛料的形態鑒別及其烹飪應用，中國保健營養，2012/10 4. 濟南市城鎮居民飲食行為調查研究與分析，科技信息，2012/12 5. 麥麩超微粉對面團特性及制品品質的影響，食品科學，2010/19 6. 營養狀況評價專家系統的構建，揚州大學烹飪學報，2009/01 7. 唇形科香辛調料的形態鑒別及其烹飪應用 ,科技信息，2011/12 8. 麥麩超微粉對面團特性及制品品質的影響，食品科學，2010/10 9. 醒酒保健口服液的研制，食品科技，2004/2 10. 超臨界CO2萃取山奈油樹脂的研究，食品科學，2004/6 11. 山東民俗飲食商業開發研究，決策與管理研究，2009/10 |
