一、主持或參與項目 1.2013年完成山東省軟科學辦公室《山東省餐飲企業品牌戰略體系與實施保障研究》課題研究 2. 濟南市旅游局《濟南“泉水宴”創新與發展研究》項目研究（到賬經費6萬） 3.2014年完成天津巴國人家《天津巴國人家餐飲公司標準化管理信息系統開發》橫向項目（到賬經費10萬） 二、著作論文： （一）著作《中式熱菜調味料 》、《中式冷菜調味料 》、 《最好的廚師是自己》 《最好的營養師是自己 》 （二） 論文： 1.濟南“后花園”場地內旅游區內，農家樂美化及產品設計研究 2.枸杞菊花保健酒浸提工藝優化研究 3.響應面法優化“夫妻肺片”調味工藝 4.第三屆中華魯菜文化發展論壇論文集 5.刀工技能教學的策略及應用 6.淺談基本味的調和運用 7.人本管理是搞好餐飲企業的關鍵 8.關于餐飲業中菜肴價格問題的思考 9.標準菜譜是廚房科學化生產的依據 10.Optimization of deep eutectic solvent-based ultrasound-assisted, 11.Polyethylene glycol-based ultrasound-assisted 12.PEG-based ultrasound-assisted enzymatic extraction of polysaccharides from Ginkgo biloba leaves 13.The Elder Diet Investigation and Analysis of Elderly Apartment in Shandong Province 13.即食豆腐腦的加工和調味研究 14.空心大麻球面團工藝優化研究 15.泉水文化宴品牌產品構建研究 16.桔梗皂苷D對氧化型低密度脂蛋白誘導的內皮細胞氧化損傷的作用 17.枸杞功能性成分的提取及其組成的液相色譜分析 18.實用新型專利證書 三、獲獎 1.山東省老年公寓老年人膳食調查及膳食改善研究 濟南市第十一屆科學技術優秀學術成果三等獎。（第二位） 2.《山東省中小學生營養教育研究》（第四位）山東軟科學優秀成果獎二等獎。 3.“御筆海參翅”獲得中國名菜證書 4.“渤海銀行杯”第三屆齊魯（國際）大學生營養健康菜創意大賽優秀指導教師獎 5.2014年、2016年全國職業院校技能大賽裁判員證書 6.中俄大學生烹飪技能大賽獲 優秀指導教師證書 |
