1、教育部留學(xué)歸國人員科研啟動項(xiàng)目“食用植物的抗氧化活性研究”，2002年 山東省科技廳博士基金項(xiàng)目“藥食兩用植物的活性成分研究”，2004年 山東省軟科學(xué)項(xiàng)目“魯菜的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承研究”，2009年 山東省職業(yè)技能鑒定中心委托項(xiàng)目“職業(yè)技能鑒定國家題庫試題資源開發(fā)（公共營養(yǎng)師）”，2013年 2、Antioxiantive activity of (-)-epigallocatechin-3- (3”-O-methyl) gallate isolated from fresh tea leaf and preliminary results on its biological activity, Biosci. Biotechnol. Biochem., 2000.10 ゴボウ中のクロロゲン酸関連成分含量の品種間差異，日本食品科學(xué)工學(xué)會志，2001.11 Possible anti-tumor promoters in Spinacia oleracea (Spinach) and comparison of their contents among cultivars, Biosci. Biotechnol. Biochem., 2002.02 Antitumor promoters in leaves of jute (Corchorus capsularis and Corchorus olitorius), Food Sci. Technol. Res., 2002.08 Antioxidative activity of Cruciferous vegetables and the effect of broccoli on edible oil oxidation, Food Flavor and Chemistry, 2005.07 神道神饌——日本食文化的原型，民俗研究，2007.09 西蘭花中的抗癌活性成分及其活性的初步研究，食品科學(xué)，2009.07 魯菜的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報，2011.03 不同烹飪條件下山楂的抗氧化活性研究，揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報，2012.09 3、2013年“魯菜的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承研究”獲山東省軟科學(xué)優(yōu)秀成果三等獎，證書編號RK13-10-03-380-01 |
