1、教育部留學歸國人員科研啟動項目“食用植物的抗氧化活性研究”，2002年 山東省科技廳博士基金項目“藥食兩用植物的活性成分研究”，2004年 山東省軟科學項目“魯菜的非物質文化遺產保護與傳承研究”，2009年 山東省職業技能鑒定中心委托項目“職業技能鑒定國家題庫試題資源開發（公共營養師）”，2013年 2、Antioxiantive activity of (-)-epigallocatechin-3- (3”-O-methyl) gallate isolated from fresh tea leaf and preliminary results on its biological activity, Biosci. Biotechnol. Biochem., 2000.10 ゴボウ中のクロロゲン酸関連成分含量の品種間差異，日本食品科學工學會志，2001.11 Possible anti-tumor promoters in Spinacia oleracea (Spinach) and comparison of their contents among cultivars, Biosci. Biotechnol. Biochem., 2002.02 Antitumor promoters in leaves of jute (Corchorus capsularis and Corchorus olitorius), Food Sci. Technol. Res., 2002.08 Antioxidative activity of Cruciferous vegetables and the effect of broccoli on edible oil oxidation, Food Flavor and Chemistry, 2005.07 神道神饌——日本食文化的原型，民俗研究，2007.09 西蘭花中的抗癌活性成分及其活性的初步研究，食品科學，2009.07 魯菜的非物質文化遺產保護，揚州大學烹飪學報，2011.03 不同烹飪條件下山楂的抗氧化活性研究，揚州大學烹飪學報，2012.09 3、2013年“魯菜的非物質文化遺產保護與傳承研究”獲山東省軟科學優秀成果三等獎，證書編號RK13-10-03-380-01 |
