1、主持或參與項目 (1) 面包酵母葡聚糖、甘露聚糖分離純化與生物活性的研究，濟南大學科研項目，2012年結題 (2) 食物與健康科學解讀大講堂-芝麻、山藥篇，濟南市科協出版項目，2021年結題 (3) 芝麻產業“農旅養加”深度融合關鍵技術研究和運行新模式的構建，山東省農業重大應用技術創新項目，在研 (4) 耐鹽植物開發功能保健食品關鍵技術研發 ，山東省科技重大專項，2018年驗收 (5) 啤酒酵母多糖的制備研究，山東省教育廳科研項目，2013年驗收 (6) 芝麻健康制品精深加工關鍵技術研發，橫向課題，在研 (7) 蒸食大棗精深加工關鍵技術研發，橫向課題，在研 (8) 依托社會共治，提高食品安全監管效能的關鍵技術研究，濟南市科技計劃項目，2015年驗收 (9) 中華傳統好食品評價通則，中國國際貿易促進委員會課題，2018年結題 （10）我國食文化資源評價體系與激勵機制研究，國家社科基金，2019年結題 2、論文 (1)Optimization of extraction of polysaccharides from Suaeda salsa (L.) Pall. by ultrasonic: characterization, purification and antioxidant assessment,IAECST2019 (2)Effects of Superfine Grinding Method on Some Physicochemical Properties of Mung Bean Starch,Materials Science and Engineering,2017 (3) Study on the Microbial Hydrolysis of Maize Straw and the Water Reducing Properties of the Hydrolysate，Advanced materials research，2011 (4) Extraction of flavor nucleotides for soy sauce from beer yeast pasteAdvanced materials research，2012 (5) Effect of Superfine Grinding on the Physicochemical Properties of Mung Bean Starch,Materials Science and Engineering,2016 (6) 響應面法優化啤酒酵母泥中β -1,3- 葡聚糖提取工藝,食品科學，2012 (7) 灰綠堿蓬植物鹽提取因素的探究及工藝優化,食品研究與開發,2019 (8) 酵母多糖的提取及其對雛雞免疫器官發育的影響,食品科學，2011 (9) 響應面優化提取灰綠堿蓬多糖及脫色工藝研究,中國調味品，2020 3、獲獎情況 (1)“啤酒酵母多糖的制備研究”，濟南大學優秀科研成果二等獎，2014 （2）“啤酒酵母多糖的制備研究”，全國商業聯合會優秀科研成果三等獎，2015 （3）“利用創新工藝生產核酸特鮮醬油”，山東省科技進步獎三等獎，2009 （4）“低鹽蝦醬生產工藝的研究”，山東省高校優秀科研成果三等獎，2009 |
