近日，從新疆維吾爾自治區科技廳獲悉，我院趙曉燕教授和劉紅開博士參與完成的項目“新疆核桃產業高質量發展關鍵技術創新與集成”獲得2023年度新疆維吾爾自治區科學技術一等獎。
趙曉燕，教授，長期致力于植物蛋白的制備、改性、結構與功能特性評價，以及功能性植物蛋白產品開發；天然類胡蘿卜素的分離、純化、結構鑒定、功效評價與微膠囊化等研究；生物粉體技術在食品領域中應用及其應用基礎研究。先后主持國家自然基金、農業部公益性行業專項、山東省科技廳等項目30余項；累計國際著名期刊以第一或通訊作者發表SCI收錄論文60多篇，代表性論文期刊包括Food Chemistry, Food Hydrocolloids，Food Research International等；共申請發明專利60多項，授權發明專利30余項，參編著作3部；獲得山東省高等學?？茖W技術獎二、三等獎各1項，2018年度遴選為山東省第一批科技特派員和新疆自治區天山青年計劃中的基層青年科技人才。
劉紅開，博士/博士后，主要研究方向為生物活性物質研究和功能食品開發；預制調理食品加工技術研發與產業化。主持和參加國家農業現代產業技術體系、山東省重點研發計劃、首都食品安全科技創優培育專項和濰坊市科技計劃等項目。以第一作者或通訊作者在Trends in Food Science & Technology、Food Research International、Food Bioscience、Journal of Functional Foods、International Journal of Biological Macromolecules、食品科學等期刊發表論文20余篇。獲得中國豆制品行業科技創新一等獎、山東省高等學校科學技術三等獎、中國首屆博士后創新創業大賽創業賽銀獎等。
編輯：趙軍
