最美人間煙火氣
濟濟多士，乃成大業；人才蔚起，國運方興。文化和旅游學院張淼副教授，是一位將面點做成藝術品的技術人才。
“技能人才是支撐中國制造、中國創造的重要力量。加強高級工以上的高技能人才隊伍建設，對鞏固和發展工人階級先進性，增強國家核心競爭力和科技創新能力，緩解就業結構性矛盾，推動高質量發展具有重要意義。”在中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發的《關于加強新時代高技能人才隊伍建設的意見》中，體現了對技能人才的高度重視。近日，我校文化和旅游學院烹飪與營養教育專業張淼老師榮獲2022年度山東省技術技能大師稱號。通過采訪，我們深度認識了張淼老師在工作中嚴謹敬業的態度，也近距離感受到了張淼老師作為高技能人才的風采。
學高為師，身正為范，為人之師，當率先垂范，張淼老師就用自己努力得來的成績為同學們樹立了優秀的榜樣。
在專業領域，張老師具有努力、勤勞的優秀品質。她將時間看作海綿里的水，利用課余時間鉆研業務，用辛勤的汗水換取了一個又一個的可喜的成果。
在實踐方面，她精準嚴謹，張淼老師談到：把每一件簡單的事用心做好就是不簡單，把每一件平凡的事用心做好就是不平凡。在教學過程中，往往要先親自實踐得出準確數據，再將自己得到的最佳配比教給學生。在課上，她經常教導同學們要扎實地學好理論知識，同時也應掌握生物學、化學、營養學、美學等方面的綜合知識，懂得面點的原理，加之大量的烹飪實踐訓練，必能實踐出真知。
在專業知識方面，張老師不停學習。在繁忙的教學之余，不斷提升技能，為自己“充電”。她還常常教導同學們“人生走的每一步都算數，你留下的每一滴汗水，終將成為澆灌未來的雨露。”在張老師的辦公桌上，有各種關于面點、營養、食品科學方面的書籍。張淼老師正是用她辛勤的汗水和不懈的努力獲得了一個個可喜的成果，為中華面點技藝傳承注入一份強大動力。
在教學方面，張老師以人為本，以德育人。“上張老師的課感覺很輕松，她的課件脈絡清晰，同時富有專業特色。一位同學在接受采訪時這樣評價這位臉上常掛微笑的老師。張淼老師講課生動形象，善于運用同學們熟知的身邊事物來引出所學知識，講課深入淺出，透徹明白。烹飪面點課的最大特色莫過于理論聯系實際，張老師說：“同學們學習的過程是將理論知識經過實踐驗證并更正理論，再把實踐經驗上升為理論，這樣一個循環往復過程。”同時她還提到：“我們不過是一個個平凡的普通人，做好自己的事，干一行愛一行，專一行精一行，守住一種精神。”正是她這份執著的堅守，讓面點在手中成為了一件件精美生動的藝術品，帶著中華傳統特有的印記煥發出勃勃生機。
半畝方塘長流水，嘔心瀝血育新苗。張淼老師時刻把“育才”二字放在心上，不僅為學生提供詳盡的課堂講解，而且在生活中時常關心同學，注重與同學們的溝通和交流，是同學們學習和生活上的良師益友。張淼老師說：“能考入大學的學生都是各個學校的優秀學生，他們充滿了青春與活力，張揚著個性和特色，開朗活潑，接受新鮮事物的能力很強。與他們溝通交流是很高興的一件事。他們來自不同的地方，每個學生都有其閃光的地方，我們做老師的應積極去發掘他們的優點和長處，引導他們成才，同時我也從他們身上學到了很多。”身為班主任的張淼老師，經常召開班級會議，關心照顧有困難的學生。針對剛進入本專業的新生，張淼老師則努力使他們正確地認識了解自己的專業，對專業產生興趣，引導他們去熱愛自己的專業。從教十年期間，張淼老師培育了大量優秀的烹飪專業人才，滴滴汗水誠滋桃李滿天下，他們在各自的崗位上為社會貢獻自己的一份力量。工作在今朝，卻建設著祖國的明天；教學在課堂，成就卻是在祖國的四面八方。這是對所有像張老師一樣默默耕耘在三尺講臺教師的真實寫照。
鳳凰鳴矣，于彼高岡；梧桐生矣，于彼朝陽，所謂梧高鳳必至，花香蝶自來。張淼老師在一次次的實踐中不斷雕琢每一道面點工藝，將面點做成一件件藝術品；她是同學們的良師益友，對每一位同學都充滿著期望，發現每一位同學身上的閃光點；她鼓勵同學們參加技能大賽，在寒暑假進行實踐活動，提升同學們的綜合能力；她以親身經歷鼓勵同學們，讓同學們在專業道路上明確定位，加倍努力，對未來充滿信心。
在面點制作中感悟生活之美，在教育學生中體會為師之道。在加強新時代高技能人才隊伍建設的趨勢下，我們在張淼老師身上領略到勞模精神，勞動精神，工匠精神的風采。
撰稿：王萌 編輯：王萌
